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【Recommend 추천】
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<홋카이도 직송 생선과 국산 책 참치> 어부가 반한 극상 카르 파치오
858 엔(税込)
*저희 가게의 간판 메뉴* 국산을 고집한 “생의 책 참치”와, 홋카이도·시레토코 반도에서 “직접 매입한 생선”을, 호화에 담은 한 접시입니다.별이 있는 레스토랑 납품업자의 고급 올리브 오일과 소금을 사용하여 소재의 매력을 최대한으로 끌어냈습니다.“최고 소재×최고 원단”의 일품을, 꼭 즐겨 주세요.
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<국산 '생'책 참치 다해> 국산 '생' 책 참치 카르파치
979 엔(税込)
전국의 고품질의 책 참치가 모이는 도요스 시장에서, 신뢰를 주는 鮪 전문의 중매인으로부터 구입하고 있습니다.도요스 시장, 장내에서 해체된지 얼마 안된 “갓 갓 태어난”의 『생』책 참치에 구애되어, 한 번도 냉동하고 있지 않기 때문에 鮪 본래의 맛과 품위있는 단맛을 마음껏 즐길 수 있습니다.고급 스시점에서도 사용되고 있는 저희 가게의 국산 “생” 책 참치를, 최고급 올리브 오일과 천연 소금으로 심플하게.또한 2 종류의 수제 드레싱으로 맛의 변화도 즐길 수 있습니다.
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<계절의 맛있는 과일> 나가노 현산 야마시타 과일 농원 직송! 제철 과일 카프레제
1364엔(税込)
* 갓 구운 ' 단맛 '이 다르다 * 소량 생산을 고집, 하나 하나 정성스럽게 키워진 야마시타 과일 농원의 계절 과일을 사치스럽게 사용.갓 갓 구운 상태로 직송되기 때문에, 과일 본래의 단맛, 향기, 매끈함이 제대로 느껴집니다.모짜렐라와의 궁합도 발군으로, 일당도 두 맛도 다른 “신감각 카프레제”를 즐겨 주세요.※과일은 계절에 따라 내용이 바뀝니다.
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국산 책 참치 카마 오븐 구이
2728 엔(税込)
신뢰할 수 있는 도요스 시장의 중매님으로부터 구입하고 있어 갓 갓 구애를 고집하고 있습니다.「생」에서도 먹을 수 있는 퀄리티를 호화롭게 오븐 구이로 했습니다.
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어른이 야미츠키! 국산 책 참치 참치 마요콘
1518 엔(税込)
매운 향신료가 든 성인 피자입니다.수제 책 참치 참치가 훌륭합니다!
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굴과 차 새우의 호화 페스카 토레
2178 엔(税込)
스탠다드 페스카토레에 굴과 차 새우를 사용했습니다.굴의 맛과 어패류의 맛을 만끽하면서 차 새우를 그대로 드시는 호화스러운 한 접시.
【ANTIPAST 전채】
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루콜라와 팔미자노 치즈 샐러드
858 엔(税込)
12년 숙성의 발사믹 식초를 사용.
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버섯 샐러드
979 엔(税込)
신선한 신선한 버섯을 사용합니다.
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닭 간 퍼티
528 엔(税込)
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국산 책 참치의 수제 참치 완성
748 엔(税込)
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고구마와 버섯 사치품 감자 샐러드
979 엔(税込)
홋카이도 직송의 물방울에 깔끔하게 케퍼를 더했습니다.
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수제 피클 ~ 시바미 농원의 선물 ~
528 엔(税込)
시바미씨 엄선한 유기 재배로, 소중히 기른 야채를 사용하고 있습니다.
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이탈리아산 럭셔리 올리브
748 엔(税込)
시칠리아 최상급 생산자 라로카사의 올리브.
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프랑스산 생 햄 ~얇게 썬다~
979 엔(税込)
이탈리아의 전통 기법으로 만들어낸 프랑스 생산 햄.
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프랑스산 생햄과 엄선된 살라미 모듬
1408 엔(税込)
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이탈리아산 치즈 모듬
1628 엔(税込)
이탈리아 전통 치즈 삼키기 4종.
【HOT DISHES 온채】
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나폴리 스타일의 Zepolini ~ 아오사토 맥주 프릿 ~
638 엔(税込)
에일맥주의 쓴맛이 버릇이 됩니다.
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국산 책 참치로 만드는 피쉬 & 칩스
979 엔(税込)
일본에서 1번 호화로운 피쉬 & 칩스.
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지중해 허브 프렌치 프라이
638 엔(税込)
수제 바질 마요네즈와 함께.
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레몬 누룩의 닭 튀김
748 엔(税込)
수제 레몬 누룩로 절인 것으로 부드럽고 육즙으로 완성되어 상쾌감을 더했습니다.
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치즈와 야채의 이탈리아식 오믈렛
858 엔(税込)
주문을 받고 나서 구워내는, 통통 오믈렛.
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트뤼플과 버섯의 이탈리아 스타일 오믈렛
979 엔(税込)
트뤼플의 향기가 와인을 돋보이게합니다.
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트리퍼 허브 토마토 삶은
858 엔(税込)
소의 하치노스를 정성스럽게 토마토로 부드러워질 때까지 끓였습니다.향기로운 허브는 그날의 상태에 따라 변경됩니다.
【GRILLED FISH 생선 그릴】
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국산 책 참치 카마 오븐 구이
2728 엔(税込)
신뢰할 수 있는 도요스 시장의 중매님으로부터 구입하고 있어 갓 갓 구애를 고집하고 있습니다."생"에서도 먹을 수있는 퀄리티를 호화롭게 오븐 구이로했습니다
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국산 책 참치 지느러미 고기 오븐 구이
1078 엔(税込)
1꼬리의 책 참치에서 2개밖에 잡을 수 없는 희소 부위입니다.카마트로 옆에 위치한 부위이기 때문에 지방 타는 것은 발군입니다.
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시마네현산 감미로운 오븐 구이
2398 엔(税込)
하마다 항에서 물 튀긴 감미료를 직접 대량 구매를 실시해, 요정이나 고급 프렌치에서도 사용되는 식재료를 합리적으로 제공하는 것이 실현되었습니다.
【ROASTED MEAT 로스트 미트】
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미야자키현산 오시오카지닭 오븐구이
1628 엔(税込)
다른 토종닭보다 1.5배 이상 사육기간을 들여 소중히 기르는 것으로 맛이 진한 토종닭으로 완성되고 있습니다.또한, 지방의 향기와 맛은 각별합니다.꼭 맛보십시오.
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검은 털 일본소의 레드 와인 조림
2728 엔(税込)
단맛을 돋보이게 한 진한 와인 소스와 와규의 맛을 즐기세요.
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돼지 고기 맥주 삶은
1408 엔(税込)
사치스럽게 생맥주를 사용해 감칠맛을 강하게 내고, 시간을 아낌없이 끓여 마무리했습니다.
【PIZZA 석가마 피자】
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《석가마 피자》 석가마로 단번에 굽기 때문에, 밖은 고소하게 파릿, 안은 놀라울 정도 모치.
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고온의 돌이 치즈를 녹아 녹여, 해산물이나 야채의 맛을 육즙에 갇힐 수 있습니다.한층 더 당점의 피자는, 소스나 오일을 아낌없이 사용해, 소재의 맛을 최대한으로 끌어내는 원단.육즙이기 때문에 차가워도 맛있게 즐길 수있는 것이 특징입니다.원단은 가볍고 입가 좋고, 무게를 느끼게하지 않기 때문에, 무심코 페롯으로 먹을 수있는 한 장.석가마만의 고소함과 맛을 꼭 즐겨 주세요.
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마르게리타
979 엔(税込)
피자의 왕도 마르게리타.심플한 맛이기 때문에 석가마 피자의 맛을 아는 일품.
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국산 책 참치 참치의 마리나라
1408 엔(税込)
국산 책 참치로 만든 수제 참치와 토마토는 상상을 넘는 맛입니다.
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검은 송로버섯과 버섯
2079 엔(税込)
수제 트뤼플 페이스트에 버섯을 사치스럽게 사용한 귀족의 피자입니다.
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어른이 야미츠키! 국산 책 참치 참치 마요콘
1518 엔(税込)
매운 향신료가 든 성인 피자.
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국산 책 참치 참치 마요와 오바
1628 엔(税込)
10장 이상의 오오바를 사치스럽게 사용한 향기 풍부한 피자.
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콰트로 포르마지~엄선 4종 치즈의 향기 피자~
1958 엔(税込)
마스카르포네, 팔미자노, 모짜렐라, 고르곤졸라의 4종류의 치즈 피자.
【PASTA 파스타】
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수제 극태면 파스타
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기타구의 제면소 <에도타마가와야>와 특별히 콜라보한 “홈메이드 생 파스타”.우동으로 길러진 열련의 기술로부터 태어난 쫄깃한 극태의 면은, 농후한 소스와도 발군의 궁합.씹을 정도로 밀의 향기와 맛이 퍼지는 여기에서밖에 맛볼 수 없는 일품.
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【홈메이드 극태면 파스타】검은 송로버섯과 버섯 파스타
2079 엔(税込)
수제 송로버섯 페이스트와 신선한 버섯을 선택하여 간단하게 정리했습니다.
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【홈메이드 극태면 파스타】아메라 토마토와 국산 책 참치의 라구 소스
1738 엔(税込)
라구소스를 고기가 아니라 국산의 참치로 함으로써 맛은 강한데 건강한 마무리를 실현했습니다.
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【홈메이드 극태면 파스타】 고급 과일 토마토 통째로 사용! 최고급 아메라 토마토 파스타
1408 엔(税込)
토마토의 맛을 전면에 밀어냈습니다.토마토 파스타를 좋아하는 분에게는 꼭 부탁받고 싶은 당점 자랑의 한 접시입니다.
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【홈메이드 극태면 파스타】차 새우 등 국물의 진한 크림 파스타
2178 엔(税込)
고급 소재인 차 새우를 사치스럽게 사용해, 맛을 추출했습니다.너무 진하다고 말하는 것을 백도 알고 농후하게 완성한 한 접시입니다.꼭 즐기세요.
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【건면을 사용한 왕도 파스타】 굴과 차 새우의 호화 페스카 토레
2178 엔(税込)
스탠다드 페스카토레에 굴과 차 새우를 사용했습니다.굴의 맛과 어패류의 맛을 만끽하면서 차 새우를 그대로 드시는 호화스러운 한 접시.
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【건면을 사용한 왕도 파스타】 국산지는 참치의 봉고 레비안코 ~ 향기로운 조개의 맛 ~
1848 엔(税込)
국산지는 참치의 국물의 맛과 깊이가 두드러지는, 원 랭크상의 한 접시입니다.
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【건면을 사용한 왕도 파스타】 제노베제
1848 엔(税込)
스테디셀러 맛에 수제 생선 개입으로 맛에 깊이를 갖게했습니다.
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【건면을 사용한 왕도 파스타】카르보나라
1738 엔(税込)
유방지분의 순도가 높은 홋카이도 생산 크림을 사용하고 있습니다.달걀을 굳이 따뜻하게 태우는 것으로 먹기 쉬움을 의식했습니다.
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【건면을 사용한 왕도 파스타】보로네제
1628 엔(税込)
The 정평, 하지만 또 먹고 싶어지는 그런 한 접시입니다.
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【안주 파스타 와인 동행】 펜네아라비아타
979 엔(税込)
맛있는 매운 맛으로 더 술을 마시십시오.
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【안주 파스타 와인 동행】 펜네고르곤졸라
1408 엔(税込)
천천히 와인을 즐길 수 있는 한 접시입니다.
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【안주 파스타 와인 동행】 카쵸 에페페 (치즈와 검은 후추 파스타)
1298 엔(税込)
치즈와 후추가 향기로운 카쵸에페페를, 수제 극태생면으로 완성한 먹을 수 있는 안주 파스타입니다.
【DESSERT 돌체】 ※과일은 계절에 따라 내용이 바뀝니다.
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수제 솜털 티라미수 ~야마시타 과일 농원 직송 순 과일을 곁들여 ~
748 엔(税込)
에스푸마를 사용한 거품 티라미수.
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수제 매끄러운 젤라토 ~ 향기로운 제철 과일의 향기 ~
638 엔(税込)
제철 과일 그 자체의 맛.
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바스크 치즈 케이크
748 엔(税込)
농후한 맛으로 완성했습니다.
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야마시타 과일 농원 직송 제철 과일의 마체도니아
638 엔(税込)
과일 본래의 단맛과 신맛이 만들어내는 상쾌한 디저트입니다.
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●야마시타 과일 농원 (나가노현 이이즈나초)
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「Respect & Renovate with Fun!」를 테마로 내걸고, 가능한 한 농약에 의지하지 않는 재배법으로 40종류 이상의 과일을 재배되고 있습니다.「과일에의 고집」 「고객과의 연결」 「앞으로의 히로가리」를 목표로 하는 마음에 우리도 공감하고 있어, 제철 과일을 보다 맛있게 요리에 완성해 전해드립니다.
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●시바미 농원 (지바현 인자이시)
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400년 이어지는 농가의 아들이 2009년에 시작한 유기농가.매년 토양 분석을 하여 일반 농가의 3배 이상의 식물성 유기물을 밭에 배합하여 건전한 토양 만들기를 실시해, 연간 60품목의 야채를 농약과 화학비료를 사용하지 않고 재배되고 있습니다.계절의 색채나 새로운 맛을 만날 수 있는 야채들을, 우리도 즐겨 제공해 가겠습니다.
